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沱牌舍得跟泸州老窖的区别还真是天差地别。

原料上面

泸州老窖：典型的单粮型浓香白酒，所谓单粮就是酿酒原料只有糯红高粱一种粮食。这种单粮型白酒口感会更纯正，香气更单一，深邃。

沱牌舍得：多粮型浓香，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六种粮食为酿造原料。这种多粮浓香整体放香更浓郁，层次感会高一些。

工艺上面

原窖工艺：即酿酒取出与放回都在同一个窖池，保证风味统一。

跑窖工艺：从这个窖池取出母糟，却在另一个窖池发酵，风味相互融合。

泸州老窖就是典型的原窖工艺，跑窖工艺以五粮液为代表。沱牌舍得既不是原窖也不是跑窖，它是自己独有的创新工艺，酒品虽然是浓香，但是风格非常的独特。

重点说说沱牌舍得的创新工艺：

运用复合大曲为糖化发酵剂，在浓香型工艺的基础上，融合了酱香型、清香型酒的工艺特点，勾调中使用多香味酒进行调味，使得成酒既不同于川派的浓郁，又不同于江淮派的淡雅，形成了独一无二的“幽雅型”浓香。

沱牌舍得一直以独特的风格广受好评，经典的拼色瓷瓶包装，复古典雅。作为送礼，也是十分的得体。

个人品鉴来说：

香气上面：闻香有明显的窖香，似原窖浓香但却没有糟香，有陈香和巧妙的果香。

入口来说：前段和尾段类似原窖浓香酒体，幽雅、圆润而细腻，中段却类似跑窖浓香酒体，香味丰满、浓厚。

而泸州老窖最大的特色来自于它的窖池——1573国宝窖池。

这个赋予了泸州老窖独有的窖香，真正的能“品味的历史”！ 酒品来说：酒香浓郁，入口芬芳，口感醇厚甘爽，回味绵长，具有优质浓香型白酒的突出特点。

所以如果你喜欢传统的浓香白酒，就选购泸州老窖，如果喜欢个性化，独特的风味，那你选择沱牌舍得就可以。